Vous voulez commencer votre voyage dans le vin ? Nous avons ce qu'il vous faut. Ces simples suggestions peuvent vous aider à trouver votre goût et à entamer votre long et merveilleux voyage vers l'apprentissage du vin.
Table des matières
Comment procéder à une dégustation de vins
La dégustation du vin est comparable à l'apprentissage de la musique ou de la peinture : le plaisir que vous en retirez est proportionnel à l'effort que vous y consacrez. Plus vous éduquez vos sens, plus vous serez en mesure d'apprécier et de comprendre les subtilités et la complexité qu'expriment les grands vins. L'éducation du palais est un engagement de temps et d'efforts qui en vaut la peine (et qui est très amusant).
Comment déguster le vin
Il est essentiel pour la dégustation de sentir et de dénouer les fils subtils qui tissent les odeurs complexes du vin. Prenez une gorgée de vin en vous tenant le nez ; vous constaterez que la plupart des arômes sont atténués. Votre nez est aux commandes de votre palais. Après avoir appris à renifler le vin, vous serez capable de distinguer les arômes, de remarquer comment ils se déploient et interagissent et, dans une certaine mesure, d'attribuer une terminologie pour les décrire.
C'est exactement ce que les professionnels du vin comme https://www.lacavepatrimoniale.com, ceux qui produisent, vendent, achètent et écrivent sur le vin - peuvent réaliser. C'est l'aboutissement des efforts de tout connaisseur de vin.
Bien qu'il n'existe pas de méthode unique pour apprendre à déguster, il y a quelques recommandations générales à suivre.
Cette liste de contrôle mental ne prend qu'une minute à remplir et vous aidera immédiatement à esquisser les points cardinaux de votre palais. Bien sûr, siroter un rosé frais dans un gobelet en papier lors d'une garden-party n'est pas la même chose que de se plonger dans un Bordeaux bien vieilli servi dans un verre Riedel Série Sommelier. Cependant, ce sont là les deux pôles opposés du spectre. Presque tout ce que vous rencontrerez se situe quelque part au centre.
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Le vin est-il bon pour votre santé ?
Le vin, en effet, est bon pour la santé. Cependant, il existe certaines restrictions pour bénéficier des avantages de notre boisson préférée pour la santé. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment bénéficier des avantages du vin pour la santé. Découvrez également les cinq vins les plus sains à boire.
Boire avec modération
Heureusement, le plaisir du vin et un mode de vie sain ne s'excluent pas mutuellement. Vous pouvez manger et boire en même temps ! Pour bénéficier des bienfaits du vin sur la santé, il faut toutefois le boire avec modération. Cela équivaut à 1 à 1,5 verre de vin rouge par jour pour les femmes et à 1 à 2 verres pour les hommes, avec 1 à 2 jours sans alcool par semaine.
L'hypertension artérielle, les maladies du foie et du pancréas, le cancer, l'obésité et la prise de poids sont tous aggravés par la consommation d'alcool. Par conséquent, il convient de boire avec modération à tout moment.
Les bienfaits du vin rouge sur la santé
Étant donné que le vin est fabriqué à partir de fruits, il va de soi que la consommation de ce liquide fermenté présente certains avantages pour la santé. Cependant, certains vins sont meilleurs pour la santé que d'autres.
Vin rouge vs vin blanc : lequel choisir ?
Tout d'abord, l'essentiel des propriétés thérapeutiques du vin provient de la peau du raisin, ce qui rend les vins rouges plus sains que les vins blancs. Cela est dû en partie au fait que chacun utilise une technique de vinification distincte.
Traditionnellement, le vin blanc est obtenu en pressant les raisins et en faisant fermenter uniquement le jus. Le vin rouge est préparé en faisant fermenter les raisins écrasés avec leur peau. Ensuite, pendant la fermentation du vin rouge, l'alcool et la chaleur éliminent la couleur, la saveur et les tanins des peaux, ainsi que des composants bénéfiques pour la santé. Parmi ceux-ci figurent les antioxydants, les anthocyanes, les flavonoïdes, les polyphénols et d'autres composés utiles.
Les vins rouges sont généralement élaborés à sec. Par conséquent, ils contiennent souvent moins de sucre que le vin blanc.
Si vous devez boire du vin, optez pour du rouge. Si vous devez boire du vin blanc, choisissez-en un sans sucre résiduel. Un verre de rosé est une option plus légère qui présente certains des avantages du vin rouge pour la santé. Comme le rosé a passé du temps sur les peaux pour obtenir sa teinte rose, il offre les mêmes avantages pour la santé que le vin rouge, mais avec moins de calories.
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Pourquoi le vin est-il bon pour vous ?
La consommation modérée de vin rouge a été associée à un risque plus faible de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de décès précoce. En outre, des études ont montré que la consommation modérée de vin rouge réduit l'incidence du cancer et de la démence, diminue la pression artérielle et le "mauvais cholestérol", et réduit le risque de dépression. Ces bienfaits sont dus à une série de composants naturellement présents dans le vin.
Antioxydants
Les polyphénols, qui sont des antioxydants contenus dans le vin rouge, présentent plusieurs avantages pour la santé. Les antioxydants protègent nos cellules du stress oxydatif et des dommages causés par les radicaux libres dans notre corps. Le stress oxydatif est lié au vieillissement, au cancer, au diabète et aux maladies cardiaques.
Resvératrol
Le resvératrol est un antioxydant présent dans le vin rouge qui présente de nombreux avantages pour la santé. Il est bien connu pour prévenir les lésions des vaisseaux sanguins, réduire le "mauvais" cholestérol LDL tout en augmentant le "bon" cholestérol HDL, renforcer la santé du cerveau et résister aux toxines et à l'inflammation induite par les allergènes.
Anthocyanines
Les anthocyanes sont des molécules pigmentaires flavonoïdes qui apparaissent dans les teintes rouge, bleue et violette. Les baies, les fleurs, la peau des raisins et d'autres fruits et légumes en contiennent. Les anthocyanines ont plusieurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, notamment la capacité d'abaisser la tension artérielle et d'aider à la perte de poids.
Flavonols
Les flavonols, une molécule bénéfique présente dans les fruits et les légumes, sont un autre type de flavonoïde présent dans le vin. Eux aussi contribuent à réduire l'inflammation et servent d'antioxydants. Les flavonols aident à éviter les maladies cardiovasculaires et à construire des parois de vaisseaux sanguins sains.
Catéchines
Ces composés phytochimiques se trouvent naturellement dans les fruits, les légumes et même les plantes médicinales. Les catéchines sont un type de polyphénol présent dans le vin qui présente des avantages pour la santé même lorsqu'il est consommé à petites doses, comme un verre de vin par jour. Elles ont été associées à la prévention d'affections telles que les maladies inflammatoires de l'intestin et la croissance tumorale.
