Il est bien connu que tout le monde aime la pizza. Il est difficile de résister à une bonne pizza, que ce soit en compagnie ou seul. C'est le genre de nourriture qui ne vieillit jamais et qui vous met toujours de bonne humeur.
Les gens font souvent l'erreur de croire que la pizza ne fait pas partie des aliments qui conviennent aux personnes suivant un régime. Rien n'est plus faux. Au contraire, la pizza est recommandée dans les régimes, et elle peut contribuer à un plus grand bien-être, en particulier pour ceux qui pratiquent un sport régulier et ont un mode de vie sain.
La pizza, loin d'être un aliment gras, peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé lorsqu'elle est préparée avec des ingrédients de qualité et une pâte légère et délicieuse. Alors, n'ayez crainte, mangeurs soucieux de votre santé : nous vous indiquons quelles pizzas commander pour ne pas passer à côté des plaisirs de ce plat unique tout en mangeant bien.
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Est-il possible de manger de la pizza tout en suivant un régime ?
Une bonne alimentation est le premier pas vers une bonne santé. Une alimentation soignée associée à la pratique d'un sport est la base de ce que l'on appelle un mode de vie parfait. On croit souvent à tort que les personnes qui pratiquent régulièrement un sport doivent se priver de nombreux aliments et suivre un régime restrictif. Les athlètes, en revanche, ont besoin d'une quantité adéquate d'énergie, qui provient de la nourriture (en fait, il est recommandé de prendre trois repas principaux par jour et deux collations, une en milieu de matinée et une en milieu d'après-midi).
L’importance d’effectuer un bon choix de la pâte
La pizza est un repas idéal pour les personnes qui font du sport car elle contient des nutriments essentiels. L'apport calorique d'une pizza varie donc en fonction des garnitures choisies et, évidemment, de la pâte.
La pizza contient des protéines nobles, indispensables à l'hypertrophie musculaire, des glucides, qui sont la principale source d'énergie, des graisses saturées et insaturées et des minéraux comme le phosphore, le calcium et le potassium. En fonction des garnitures, les valeurs nutritionnelles peuvent varier légèrement.
La pizza contient les calories d'un repas complet, et il est préférable de la consommer au déjeuner, surtout après une séance d'entraînement. Il sera possible de récupérer les calories brûlées de cette manière.
Quelle pâte dois-je choisir ?
Vous pouvez alors choisir une pâte faible en glucides, faible en calories et riche en protéines : il s'agit d'une pâte à base de gluten de blé qui, associée à des fibres de blé ou d'avoine, permet un apport plus important en protéines. Pour réaliser la pâte, combinez les deux farines, la farine de pois chiche et le son d'avoine, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse après avoir ajouté de l'eau. Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, donnez-lui une forme ronde et faites-la cuire pendant 20 minutes.
Une autre recette intéressante est la pâte à pizza adaptée, qui contient 104 grammes de blancs d'œufs (les quantités sont pour une portion) : battez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes et ajoutez une pincée de sel. Ajoutez 25 grammes de farine de céréales ou de farine complète pour finir la pâte à pizza. Mélangez bien. Étaler la pâte et la faire cuire au four pendant 10 minutes à 200°F après l'avoir assaisonnée à votre goût.
Quels sont les assaisonnements à utiliser pour une bonne pizza ?
Si vous choisissez une pâte ordinaire à base de levure naturelle, optez pour des garnitures légères. Il est également essentiel que la pizza soit bien cuite et que la pâte soit bien levée ; cela évitera les problèmes de digestion.
La pizza margherita est l'une des garnitures les plus légères et les plus adaptées aux personnes suivant un régime : la tomate, le basilic et la mozzarella sont des ingrédients idéaux pour ne pas sacrifier la saveur tout en restant léger.
Les légumes grillés et les champignons sont également délicieux ; ces derniers, en particulier, sont riches en minéraux comme le phosphore, le potassium, le magnésium et le sélénium, ainsi qu'en vitamines et en antioxydants. Ils sont donc idéaux pour ceux qui recherchent un mode de vie parfait : en fait, ils sont toujours recommandés dans les régimes.
Une focaccia blanche avec du prosciutto, de la roquette et du fromage grana est également délicieuse, tout comme des tomates fraîches et de l'huile d'olive extra vierge.
Il est préférable d'éviter les condiments trop gras, mais si vous aimez le fromage, les fromages vieillis sont préférables.
Quelles sont les meilleures pizzas à manger ?
La pâte hyposodique, réalisée avec de l'eau de mer italienne biologiquement pure, a été découverte ces dernières années. Il s'agit d'une pâte qui ne nécessite pas l'ajout de sel car le pourcentage approprié est déjà présent dans l'eau de mer biologique, qui est clairement adaptée à un usage alimentaire. L'utilisation de cette pâte, préparée éventuellement avec de la farine d'épeautre, riche en protéines, permet d'obtenir une pizza légère et très digeste. Nous vous présentons quelques-unes des pizzas créées par un chef napolitain pour les sportifs.
Pizza Tiresia
La pizza Tiresia contient des tomates, de l'origan, de l'ail, des anchois et des graines de chanvre, qui sont tous essentiels au métabolisme et contribuent au bon fonctionnement de la thyroïde, en particulier les anchois et le chanvre. L'ail, quant à lui, est considéré comme un antidépresseur naturel, en plus de favoriser le sommeil.
En revanche, PizzaVita est une pizza blanche à base de ricotta de buffle, de pignons de pin grillés, de curcuma et d'huile de noix. Les pignons de pin sont riches en magnésium et en potassium, et le curcuma facilite la digestion.
Pizza Eracle
La pizza Eracle est une pizza blanche qui comprend de la bresaola de buffle, de la roquette, du fromage ricotta, de l'huile de noix et des zestes de citron. C'est une pizza idéale pour les sportifs car les protéines de la viande favorisent le développement de la masse musculaire et l'acide citrique du citron empêche la formation d'acide lactique.
Pizza marinara
Une autre pizza populaire est la marinara avec tomate, gingembre, prosciutto, huile de piment et curcuma, ainsi que la margherita avec fior di latte, basilic, pignons et amandes.
De nos jours, vous pouvez trouver des pizzas faites avec des pâtes à faible teneur en glucides et donc en sucre dans presque toutes les pizzérias (ou presque) cliquez sur le lien, mais il est toujours amusant et inspirant de préparer les aliments que nous aimons le plus à la maison et de les apporter sur la table pour que nos invités les goûtent également. Alors, choisissez la variante qui vous inspire le plus et préparez-vous à pétrir !
